Sauce vinaigrette allégée

1 volume d'huile végétale
1 volume d'eau
1 volume de vinaigre ou de jus de citron
sel, poivre, moutarde

Dans un bol, mélanger le vinaigre ou le jus de citron avec le sel, le poivre, la moutarde.
Verser l'huile progressivement, en remuant vigoureusement au fouet
Réserver au froid, à couvert, jusqu'au service

Moi non plus j' aime mieu la mayonnaise

Moi itou, je préfère la mayonnaise