Potage aux 7 légumes pour 4 personnes (40 kcal par portion).

70 g de courgettes
70 g de carottes
70 g de poireau
70 g de navet
70 g de haricots verts
70 g de céleri
1 oignon
800 ml d'eau
Sel & poivre

Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
Les plonger dans l'eau froide avec le sel et le poivre.
Porter à ébullition.
Cuire à couvert 30 minutes en cocotte ou 10 minutes en autocuiseur sous pression.
Vérifier l'assaisonnement.
Réserver au chaud jusqu'au service.

J'ai toujours adoré la soupe de légumes et j'en mange chaque soir, pourtant je ne suis pas très grande